可以想像綠咖哩和牛小排所組合成的義大利焗烤麵嗎? 我家兩個小子很愛吃我做的料理, 因此我常要選擇他們喜歡吃的食材來變化成不同的料理; 小子們向來愛吃焗烤的義大利麵, 家裡來客牛小排也是常有的, 今天想來把這几樣食材和綠咖哩結合, 做出不一樣的泰式風味焗烤義大利麵來滿足小子們的胃, 並與各位分享~~ 

我今天所準備的食材份量足足有4~六人的份量, 因我家小子很能吃, 所以, 頂多是兩餐份, 因此, 各位可依您家丁人數自行減半或酌增哦~~     

泰式綠咖哩牛排焗烤義大利麵 

食材:  

義大利麵4人份, 牛小排兩片, 
蒜頭5顆, 洋葱半顆, 綠花椰菜4朵, 蘑菇六顆,
泰式綠咖哩椰醬二包, 椰奶一罐,  起士2/3包.

作法：

1. 首先先把義大利麵用水煮熟備用. 
2. 蒜頭切碎, 牛排切片, 洋葱切絲, 蘑菇切片, 花椰菜洗淨. 
3. 先將蒜頭與洋葱絲一起爆香後, 放入牛排塊炒到半熟, 再加入蘑菇與綠花椰菜進去翻炒.
4. 此時再加上已煮好備用的義大利麵進去和所有的菜一起炒勻, 加入椰奶和綠咖哩煮滾了即可起鍋.   
5. 把綠咖哩牛排麵盛起在烤盤裡, 灑上濃濃的超司, 等待進烤箱.          
6. 將烤箱以250度的高溫預熱三分鐘.       
7. 將綠咖哩牛排麵放進烤箱, 改以溫度180度烤10~15分鐘, 注意一下起司的顏色變化, 選擇自己最喜歡的起司焦度哦!             
8. 看到起司的焦度是自己喜歡的口感, 此綠咖哩牛排焗烤義大利麵就大功告成囉~~     

備註：

1. 這道泰式焗烤麵有別於傳統的義大利麵口味, 具南洋風, 又有西式料理的口感, 很不一樣哦!
2. 若覺得不夠鹹, 請用魚露調或鹽巴調味即可.
3. 配菜部份, 可隨個人口味添加, 不一定只能放蘑菇之類的食材當配料.
4. 以上食譜差不多是4~6人份的義大利焗烤麵, 您可依據家裡人口多寡增減.          
5. 喜歡辣的朋友, 在蒜頭爆香時, 可加辣椒一起下去爆香, 我家小隻的不吃辣, 所以我沒加辣椒.

※ 義大利麵, 牛小排, 蒜頭, 洋葱, 綠花椰菜, 蘑菇, 起士2/3包~~

※ 椰奶一罐~~

※ 綠咖哩二包~~

※ 首先先把義大利麵用水煮熟備用~~

※ 煮熟的義大利麵瀝乾後備用~~

※ 牛小排切小塊~

※ 蒜頭刴碎, 洋葱切絲, 蘑菇切片, 綠花椰菜四朵備用~

※ 熱油, 蒜頭先爆香~

※ 加入洋葱絲炒香~~

※ 先加入牛排熱炒, 再加蘑菇, 花椰菜翻炒一陣, 再加備用之義大利麵下去炒勻~

※ 倒入一罐椰奶~

※ 然後將二包的綠咖哩放進炒鍋裡~~

※ 烤箱上下250度預熱三分鐘~~

※ 將炒好的綠咖哩牛排義大利麵盛進烤盤裡~

※ 灑上香濃的起司~~

※ 放進預熱的烤箱10~15分鐘~

※ 香濃的泰式綠咖哩牛排焗烤義大利麵上桌囉~~

這道泰式綠咖哩牛排焗烤義大利麵真的很香濃又有營養, 對於成長中的孩子也很適合, 從蒜頭爆香開始, 二個小子就在旁一直期待著, 我總共做了四盤像圖片中的焗烤麵, 每一份都超大, 對我來說, 我可要分二餐才吃得完, 但小子們正在轉大人, 吃得食量特別多, 本想四盤分二餐的, 誰知...打完籃球回到家先K掉一盤, 晚上十點半再來個消夜, 哈哈~~就醬子...一個晚上四大盤皆見底了, 做媽媽的真是超有成就感的啦~~

若各位朋友對食譜上的料理有任何問題都可與我LINE或FB討論哦~~